真空包裝滷味買回家後，正確的加熱方式能讓滷味吃起來跟現滷一樣美味。翊珍香30年經驗分享，教你三種加熱方法，讓你在家也能享受熱騰騰的滷味。
方法一：微波加熱（最快速）
將真空包裝拆封，倒入微波安全容器中，蓋上蓋子（不要完全密封），以中火微波2-3分鐘。適合趕時間或少量加熱。
小訣竅
- •不要連同塑膠袋一起微波
- •加熱後靜置30秒再享用
- •可適量加水避免過乾
方法二：隔水加熱（最推薦）
不拆封直接將真空包放入滾水中，轉小火加熱5-8分鐘。這是最推薦的方式，能保持滷味原有的濕潤度和風味。
小訣竅
- •水要蓋過真空包
- •小火慢煮效果最好
- •加熱後剪開包裝倒入盤中
方法三：電鍋蒸熱（最方便）
將滷味倒入碗中，放入電鍋，外鍋加1杯水蒸煮。開關跳起後悶5分鐘即可。適合大量加熱或搭配其他料理。
小訣竅
- •可以用瓷碗或不鏽鋼碗
- •蓋上碗蓋保持濕潤
- •電鍋蒸出來特別軟嫩
總結
無論選擇哪種方式，最重要的是不要過度加熱，以免滷味變硬變柴。翊珍香的滷味採用18種中藥老滷，加熱後香氣會更加濃郁，趁熱享用最對味！